Лакомство королей – торт Захер
В нашем стремительном и деловом мире есть вещи, пришедшие к нам из глубины веков и дарящие истинное наслаждение. Таков торт Захер – шедевр австрийской кулинарии. Это чудо из нескольких сортов шоколада с нежнейшей абрикосовой прослойкой забыть невозможною. Сам император Австрии повелел сделать его частью своего императорского меню.
А между тем все возникло по воле случая! Министр иностранных дел Австрии ждал на обед императора и обещал его удивить поистине волшебным десертом. На беду, главный повар заболел гриппом, а обед отменить было невозможно. Пришлось шестнадцатилетнему помощнику шеф – повара брать на себя создание самого изысканного шоколадного десерта. Шанс и талант сделали свое дело. Отныне этот торт в его честь называется Захером и считается самым популярным шедевром австрийской кулинарии.
Судьба рецепта не проста. Франц Захер открыл семейный отель, а истинный торт Захер можно было попробовать только там. Долгое время этот рецепт был семейной тайной. Его сын был не так талантлив и успешен как отец и спустя несколько лет продал тайну волшебного десерта. До сих пор нет уверенности в том, какой из имеющихся рецептов считать первоначальным.
Каждый оригинальный рецепт - тайна за семью печатями. Конечно, ингредиенты торта известны. Шоколадный бисквит заливают абрикосовым конфитюром с добавкой шоколадной глазури. Для приготовления глазури необходимо три вида шоколада, доставляемые из Германии и Бельгии. Известно, что при приготовлении этого шедевра все делается только вручную. Считается, что только человеческие руки могут вдохнуть в изделие аристократический вкус. Сомневаться в этом трудно. Каждый истинный сладкоежка знает, что любое кондитерское изделие, сделанное руками, всегда вкуснее того, что произведено на конвейере. Все это так, но никто еще не исключал маленькой тайны конкретного кондитера.
Расстроились, что это чудо кулинарного шедевра Австрии невозможно попробовать у себя дома? Совершенно зря. Этот торт замечательно сохраняется при температуре до18градусов тепла и любую дорогу переносит легко. На сайте отеля «Захер» в Вене можно сделать онлайн – заказ и вам доставят десерт, сделанный точно по оригинальному рецепту. Приятного аппетита.
Наслаждаться дома этим чудом, пришедшим к нам из глубины веков так замечательно, но еще лучше, устав от прогулок по столице вальсов – Вене, заглянуть в кафе и …. Вы получите истинное наслаждение.
