Лакрица: черные конфеты с солоноватым вкусом
Черные конфеты с солоноватым вкусом – отменное финское лакомство, которое в России малоизвестно. Называются такие конфеты лакрица. Вкус у них необычный, который требует определенной привычки и понятен истинным гурманам. Мало кто из тех, кто пробует эти конфеты впервые, приходит в ошеломляющий восторг. Скорее наоборот. Очень уж непривычный вкус у этих конфет, совсем не сладкий. Однако, лишь со временем, многие начинают ценить их неповторимый вкус.
Лакрица у ненастоящего гурмана не вызывает аппетита. Финская лакрица обладает глубоко-черным цветом. Лакричный шнур, который напоминаю конфеты, режут на маленькие кусочки и продают в ярких пакетиках.
Лакричное лакомство сложный по составу продукт, в который входят пшеничная мука, сахар, сироп, вода. Добавляют ароматизаторы, древесный уголь, консерванты и, самое главное - лакрицу.
Лакрица – это растение, на русский манер не что иное, как обыкновенная солодка. Это травянистое растение, корень которого тщательно вываривают и полученную сладкую массу применяют в кондитерской промышленности.
Лечебные свойства солодки известны давно, но есть у неё и побочное воздействие. Она выводит ионы калия и задерживает ионы натрия, что приводит, к сожалению, к повышению кровяного давления. Поэтому умеренность – это, естественно, главный принцип гурманов, которые предпочитают эти конфеты.
