Сладости Пекина «Тангоцюань»

«Тангоцюань» является традиционным китайским десертом. «Тангоцюань», что в переводе с китайского - Сладкие рулеты очень популярны среди китайского народа. Также этот десерт пользуется популярностью и среди других народов. Особенно рулеты любят женщины. Два основных ингредиента «сладкого рулета» - это финики и ямса. Также туда добавляют грецкие орехи, подсолнечные семечки и иногда сливу.

Китайский десерт очень сытен из-за ямса. В китайской медицине его даже применяют как лекарственное средство. На вкус этот фрукт сладкий, он содержит много питательных веществ, также не содержит токсинов. Ямс применяют в лечении лёгких, селезёнки и желудка, он способствует росту мышц, а также может спасти от диареи. Финики тоже очень питательный фрукт. Только в 100 граммах содержится от 63 до 76 грамм, что 63-76%.

Финики способствуют обильному выделению слюны. Очень полезны финики, когда у человека больной желудок или селезёнка, а также когда он страдает от малокровия. Финики успокаивают и лечат от бессонницы.

1. Приготовить тонкий слой масляной муки.

2. Почистить один с половиной килограмм ямса и пол килограмма фиников от кожуры.

3. Порезать на мелкие кусочки ямсу и финики, перемешать два нарезанных фрукта и смешать с тестом.

4. Завернуть смесь в тонкий слой масляной муки, которую мы приготовили заранее, и обдавать паром 5 минут.

5. Положить распаренную массу на чистую марлю, завернуть и нарезать из неё длинные тонкие треугольные полосы.

6. После того, как полоски остыли, нарежьте их на мелкие кусочки в мизинец толщиной.

7. Жарьте в масле до того, пока не тесте не появится золотистая корочка.

8. Вынуть из сковороды.

9. В чистую сковороду налить масло, насыпать цветы османтуса, положить сахар (по вкусу) и готовить на медленном огне, пока не образуется сироп.

10. Опустите в этот сироп золотистые кусочки.

Рулеты готовы! Осталось посыпать их кунжутом. Приятного аппетита.