Шакер-чурек для тех, кто не на диете

Восток – дело тонкое и пряное. Восток – это земля удивительных запахов и сладостей, создающих атмосферу, в которой живет сказка. Европейцам долгое время были недоступны лакомства Востока: пряно-ароматные, загадочные, завораживающие. Лишь в семнадцатом веке появились они в Европе. Но попробовать лакомства могли только очень состоятельные люди. Сегодня насладиться этими удивительными кулинарными шедеврами может каждый. Сладости Востока делятся на три группы: изделия из муки, изделия типа мягких конфет. халва, карамели.

Мучные восточные сладости имеют вид печенья, коврижек, рулетов со сладкой начинкой. Шакер – чурек (лукум, пури) – это печенье из сдобного теста, виде шариков (полумесяцев, брусочков) с добавлением пряностей и большого количества топленого масла, яиц и сахара. Сверху печенье обильно посыпано сахарной пудрой. Такое печенье калорийно и явно не подходит для любительниц диет.

Восточные сладости сегодня изготавливаются по всему миру. В наиболее полном ассортименте они всегда производились в Иране, Турции, Афганистане. Распространенны они в Армении и Азербайджане, Таджикистане, Молдове. Болгария – страна, занимающая первое место по производству рахат-лукума по турецкому рецепту.